One apple a day keeps the doctor away. El poder de la manzana
Aprovechando que este vienes estrenan una nueva versión de Blancanieves (Mirror, Mirror), con Julia Roberts de madrasta, y que yo soy una forofa de Disney, y la historia de Blancanieves me fascina, he pensado que sería idóneo proponeros un remake de la fruta prohibida: LA MANZANA.
¿Cómo las podemos hacer más divertidas, diferentes, más sabrosas? ¿Ayudan a tener una piel tan pura como la de Blancanieves? Lo que si es seguro, es que fue la causante de la expulsión de Adán y Eva del Edén, que dejo dormida a Blancanieves para que su príncipe la fuera a besar… a ver que sorpresas nos trae, ¡esta inofensiva fruta!
¿Qué representa? Es el icono de la comida sana. Es la representante de un estilo de vida y de una manera de comer saludable.
¿Es siempre bueno comer manzana? La manzana es una fruta y como tal, lo ideal es comerla en el desayuno, media mañana o en la merienda.
¿Todas son iguales? No, existen muchos tipos y además su contenido en azúcar varia bastante. Por ejemplo: la Golden contiene 13 gr de azúcar/100gr y más fibra, mientras que la Starking unos 9 gr y menos fibra.
¿Cuántos tipos hay? Hay aproximadamente unas 7.500 variedades distintas de manzanas, las más consumidas en España son: Spur, Verde doncella, Reineta, Esperiega (Valencia), Golden Delicious, Starking. Cada una proviene de un lugar determinado y tiene un toque diferencial, aquí os dejo algunos rasgos….
Golden Delicious: EEUU. Sabrosa y rica en azúcar.
Red Delicious: EEUU. ácida y harinosa. Se consume principalmente en crudo.
Royal Gala: Nueva Zelanda. Es una variedad híbrida del cruce de 2 tipos. Es muy dulce y crujiente.
Fuji: Japón. Dulce, crujiente y muy jugosa. Ideal para comer fresca.
Granny Smith: Es originaria de Australia. Textura crujiente y sabor ácido.
Honey Crisp: EEUU, Minesota. Es una creación nueva de la manzana original de Minesota. Es crujiente, muy dulce y jugosísima.
McIntosh: Nueva Inglaterra. Es considerada una de las mejores manzanas para salsas, zumos y tartas. Se llama Mcintosh, por que quien encontró este árbol se apellidaba así, y además esta manzana es por la que los Mcintosh tienen una manzana como logo.
Red Rome: Ideal para pasteles y horno.
¿Qué tiene de bueno comer manzana?
- HIDRATA: El 85% de su contenido es agua.
- Da ENERGÍA: por su contenido es Fructosa (azúcar de la fruta).
- Nos ayuda INTELECTUALMENTE: gracias al fosforo que contiene.
- LIGERAMENTE DIURÉTICA: por su contenido en potasio (tanto como el plátano).
- Nos mantiene JÓVENES: por sus antioxidantes: flavonoides y quercitina.
- Nos REGULA el TRANSITO INTESTINAL:
- Si la comemos cruda ayuda al estreñimiento (con piel).
- Si la comemos sin piel, rallada y la dejamos oscurecer un poco es ideal para la diarrea. (ya que aparecen los taninos, que son astringentes).
- SACIANTE: por su contenido en PECTINA (con piel).
- Nos ayuda a CUIDAR la LINEA: una manzana mediana aporta 53 kcal.
- Mantiene el CUTIS fino: se usa en muchos productos de belleza.
Además reduce la probabilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol en sangre y es una buena aliada contra la diabetes.
¿Se te hace aburrido comer manzana? A veces comerse una manzana a palo seco, da un poco de pereza y más si son de las gigantescas. Pero la manzana se puede comer de mil maneras saludables, pensad en el logo de Appel, llama a la creatividad no, ¡pues imaginación al poder!
Si tenéis en casa: 1 manzana en la nevera, 1 trozo de queso azul, un paquete de espagueti, 1 tomate maduro y algún fruto seco tipo nueces o almendras. Podréis conseguir unos espaguetis al queso azul con un ligero aroma a manzana. Si no aquí os dejo algunas ideas:
– Manzana al horno con canela y miel
– Carpaccio de manzana y canónigos con reducción de vinagre de Módena
– Ensalada de manzana ácida, nueces y queso azul
– Gelatina de manzana
– Bizcocho de manzana
– Manzana de caramelo
– Pollo relleno de manzana
– Espagueti con manzana y parmesano
Y recuerda: one apple a day keeps the doctor away
