Moussaka vegetal

La moussaka es uno de los platos más típicos de la cocina griega. La receta tradicional es a base de carne roja, queso y berenjenas. Esta receta, puede ser bastante rica en grasas saturadas debido a la carne roja y el queso que se usa para elaborarla. Por lo que si queréis hacerla algo más saludable, menos grasa e igual de deliciosa, podéis probar con una pequeña variación a base de verduras y queso más ligero o pan integral rallado.

• PREPARACIÓN: 5 minutos
• COCCIÓN: 25 minutos
• TOTAL: 30 minutos
• Raciones: 4 personas

INGREDIENTES

• 2 patatas
  

  Bechamel vegana

• 2 tomates
• 1 berenjena
• Pan integral/centeno/espelta rallado o queso ligero rallado.
• Sal, pimienta negra y orégano al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Bechamel vegana (receta de danza de fogones)

INSTRUCCIONES

Pelar las patatas y trocearlas en rodajas de medio centímetro de grosor y cocerlas al vapor unos 10 minutos.

Cortar las berenjenas en rodajas finas y hacerlas a la plancha con un poco de aceite de oliva.

Poner en unas cazuelitas o una fuente para horno en el fondo las patatas, encima una capa de tomates (crudos) en rodajas del mismo grosor que la patata, las berenjenas, la bechamel vegana, orégano y para terminar pan rallado por encima. Para el pan rallado o el queso rallado.

Calentar el horno previamente, meter nuestras cazuelitas o la fuente al horno con calor arriba y abajo, sobre una rejilla a media altura, a 200 grados durante unos 5 o 10 minutos para que se dore un poco.

¡Buen provecho!