Crema de coliflor- receta del mes

Hola a todos,

Esta receta me apetece mucho ponerla en el blog, ya que yo y la coliflor no éramos muy amigas, pero decidí parle otra oportunidad y cocinarla de nuevo, y SORPRESA, me encanto en resultado. Así que he querido compartirla, sobretodo para que aquellos que son pocos amantes de la coliflor les den otra oportunidad.

La coliflor como crucíferas que es tiene muchos beneficios, los podéis leer en este artículo. Pero también atención aquellas personas con hipotiroidismo.

Con coliflor podéis hacer un sinfín de recetas ricas y saludables, como algunas de estas: coliflor al curry, salsa de coliflor (en lugar de carbonara), falso cuscus coliflor y muchas más que se os ocurran.

Sin más os dejo la receta.

¡Buen provecho!

CREMA DE COLIFLOR

Ingredientes para 3 personas: 1 cebollas cortadas a medias lunas, 1 coliflor, 2 cucharadas de miso blanco o oscuro (opcional), 1 zanahoria, sal marina, aceite de oliva, laurel, pipas de girasol o calabaza, sésamo negro y germinados

Preparación: Calentar un poco de aceite en una cazuela, saltear las cebollas durante 10 minutos con una pizca de sal, sin tapar y con la hoja de laurel. Añadir la coliflor cortada, otra pizca de sal, añadir agua por la mitad del volumen y  llevar a ebullición, bajar al mínimo y tapar durante 20 minutos. Triturar con el miso blanco y servir caliente. Añadir las pipas, el sésamo y los germinados.