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Llega la navidad y el que siempre vuelve a casa es el TURRÓN. Con este post no pretendo escandalizar a nadie, ni ir en contra de las casa de turrones, ni desterrar este dulce tan nuestro, simplemente me gustaría que supierais un poco de donde viene, que ingredientes tiene, que porción es la recomendable, que […]
Aprovechando que esta semana ha sido en la ciudad condal la 4º edición de Tapas por Barcelona. He creído oportuno hablaros un poco sobre este fenomenal emblema típico de España. La tapa tal y como se entiende hoy en día nace en la época moderna después del periodo de escasez provocada durante la guerra civil […]
Mafalda encasilló a la sopa como un plato aburrido y lo desbancó de los alimentos top de la cultura gastronómica. Dejemos que Mafalda no tome sopa, pero intentemos potenciar este plato tan nuestro y tan poco explotado sobretodo por la gente joven. La sopa nos suena a plato soso, aburrido, carca, antiguo, desfasado, lento de […]
Un día sin más de repente se llenaron las neveras de los supermercados de yogures de soja, la estantería de la leche con batidos de soja, las tiendas ecológicas con tofu, temphe, miso…pero que es lo que ha pasado. ¿Por qué esta tan de moda la soja? ¿Es verdad todo lo que anuncia Jesús Vázquez […]
Hablamos de iPad, iPod, iPhone…incluso Dodot habla de los iPañales, ¿Por qué no hablamos de la iNutricion? Me gustaría presentaros este concepto tan nuevo en vuestras vidas. No es un movimiento ni una tendencia dietética ni una nueva escuela que se esté haciendo hueco en el apasionante y misterioso mundo de la nutrición. Es […]
Tradición típica catalana, la cual espero que entre todos conservemos y no nos invadan los yanquis demasiado, acabando por transformar nuestra fiesta popular en Halloween y pasemos a comer caramelos y chocolatinas en lugar de moniatos, castañas y panallets. Y que las paradas de castañas se transformen en calabazas gigantes con velas dentro. Sería una lástima, […]
Somos muchos los que llegamos a casa exhaustos del día, después de una larga jornada laboral. Y lo que menos apetece es ponerse a cocinar algo elaborado, para conseguir que la cocina huela igual que olía la de tu abuela.
Por fin…parecía que el fresquito no iba a llegar nunca. La verdad es que ya apetecía ponerse una chaquetita, la americana, guardar la crema de sol y olvidarse de sudar. Ahora empieza el OTOÑO, ¡que bonito! Cambia el color del paisaje, la temperatura, el vestuario y también cambia la comida. Nos empezamos a preparar para […]
¿Que hay más típico en las familias catalanas que los domingos a mediodía se pida un “pollastre a l’ast” para comer todos juntos? Es una costumbre muy catalana que esperemos que no se pierda jamás. Es un plato que da sensación de fiesta, de relax, de hoy no cocino… La técnica de cocinar a “l’ast” […]
1. Empezar dieta sin planificarla Domingo noche (conversación interna): “¡Mañana empiezo dieta, esto no puede ser, este fin de semana me he pasado demasiado comiendo! ¡Sí, sí mañana empiezo! No sirve, no vale, es una tontería. Lo harás el lunes y el martes, el miércoles ya no sabrás que comer, te aburrirás y volverás al […]
Para los tailandeses la comida es un acto social, donde compartir con los suyos un momento del día, en este aspecto los españoles nos parecemos mucho. Ellos además, de ver la comida como acto social, consideran la comida como un arte por lo que decoran sus platos con vegetales tallados en forma de flores o […]
¿Comemos todo lo que comemos de forma consciente? ¿Tenemos sensación de hambre siempre que comemos? ¿Por qué cuando abrimos una bolsa de patatas nos las tenemos que acabar todas? ¿Escogemos nuestra comida de manera lógica? Formularse estas preguntas a uno mismo, es una buena manera de saber si se come sin sentido o se come […]
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